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Ｈ＆Ｍ今天下班終於來吃經常路過的這家人氣名店
每次經過都客滿
這家就是位在小南門旁 文化大學大新館斜對面的
中原福州乾麵
店面很大 很多座位 但是還是高朋滿座 生意很好
地址：台北市中正區延平南路164號
左邊是煮麵區 右邊可以挑選小菜和飲料
玻璃門面上就有寫菜單 可能是方便外帶的客人吧
趕快進去找位置坐
找好位置
牆面上就有Ｍenu和價位
最多不過60元
超平價
絕對是值得一吃的銅板美食唷！
拿了一盤豬耳朵
油潤香鹹 配麵非常順口唷！
還點了一塊豆干和一份海帶
都滷得很入味
豆干切薄片 看看切面 都有滷透
而且口感軟嫩不乾柴
非常喜歡這種豆干
海帶也滷的很剛好 不會硬 也不會軟爛
三樣小菜分數都給四星
來這裡一定要點來配麵唷！
點了一碗 中份 的 魚丸餛飩蛋包湯
因為三樣配料都有 也叫做“三樣”
例如“中三樣” 就是中份的三種配料都有的湯
青蔥香甜的湯頭
魚丸的口感偏軟綿
中間還有包著魚味比較重的內餡
餛飩雖然不是很大顆 但是也不會皮太多
蛋也煮的半熟咬破流出蛋汁 非常棒
給這碗湯 四星半
千萬要點來喝啊！
終於到了重點了
經典的福州乾麵
簡單的名稱 乾拌麵
沒有其他店家的拌醬說明
簡單的麵條上面撒上蔥花
撈拌時發現底下有湯汁
上網查了才知道 這是經典的「白汁」
是用豬油下去做得非常清澈的湯汁
有一種獨特的香氣卻不油膩
桌面上自然擺放著 醋 醬油 辣油 辣椒
Ｈ不太吃辣 但是試了辣油 發現並不辣
只有辣椒的香氣
於是開心地加了三種佐料 邊拌邊試
Ｍ看著鄰桌的人
偷偷的跟Ｈ說 有的人拌的顏色很深很紅
非常建議大家自己來試試自己喜歡的比例
麵條軟Ｑ適中 算是偏細的圓麵
算是Ｈ＆Ｍ近期吃過最好吃的麵條了
難怪大家都說 沒來吃過這家乾麵 你真的是傻瓜
實在是非常令人回味
絕對會再次光顧！
這碗麵 四星半！
下圖就是台北的知名古蹟 小南門（現在是一個小圓環）
台灣很美！
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